Harina de Ramón Orgánico de la Biosfera Maya sin Gluten para Cocina y Repostería

Harina de ramón orgánico de la Biosfera Maya, super alimento prehispánico poco conocido a pesar de su excelente balance nutricional, versatilidad, sabor y contribución al ecosistema sostenible.
 
Tostada y lista para consumir, SIN GLUTEN.
 
Sabor similar a café o chocolate y combina bien con cualquier plato dulce o salado.
 
Precio
 
Q55: 1 LB
 
Usos
 
Agregar a cereal, yogurt, smoothies, helado, atol, ...
Espesar salsa, sopa, crema, ...
Empanizar carne
Repostería como sustituto de trigo (panqueques, galletas, ...)
Tostar por unos minutos y tomar como sustituto de café sin cafeína ni gluten
 
Beneficios
 
Abundante en proteína, fibra, vitaminas, minerales y antioxidantes (Fuente #1)
Proteína completa, inclusive triptófano, que ayuda a relajarse y dormir mejor (Fuente #2)
Sin gluten ni cafeína (Fuente #1)
Índice glucémico bajo (<29), ayuda a bajar nivel de azúcar, perder peso, aliviar diabetes (Fuente #1)
 
Características
 
100% natural y nacional
Ingrediente: Harina tostada de ramón (Brosimum alicastrum) con certificado orgánico USDA
 
Historia

El árbol de ramón es conocido también como Ojite, Ojoche, Mojú, Ujuxte o Iximché desde la época prehispánica y a menudo se encuentra por las ruinas mayas aún hoy en día.
Produce hasta 400LB de nueces por año y sigue productivo más de 100 años (Fuente #3), dando vida a los animales y humanos, por lo cual se llama "el árbol de vida".
En la Reserva de la Biosfera Maya, las mujeres recolectan las nueces naturalmente caídas del árbol - pero no todas, sólo el 80% de ellas para que otros animales como monos y aves también las disfruten.
 
Fuentes

#1: https://mayanutinstitute.org
#2: https://shorturl.at/wCKVZ
#3: https://www.tropentag.de/2020/abstracts/posters/442.pdf